Hanstholm Auction Buyer, drevet af Johnny Bækkel og hans datter Aneka, er dedikeret til at levere friske fiskeprodukter direkte fra bådene til forbrugernes køkkener. De fokuserer på kvalitet, bæredygtighed og miljøvenlige løsninger.
Hanstholm Auction Buyer, ledet af Johnny Bækkel sammen med sin datter, Aneka, er dedikeret til at bringe friske og bæredygtige fisk og skaldyr direkte fra havet til forbrugerens bord, uden fordyrende mellemled.
Aneka har en alsidig baggrund som både kok, fotograf og sygeplejerske, og er for nyligt også færdiguddannet fiskehandler og kontorassistent. Hendes rolle er central i netbutikken samt administrationen af abonnementsordninger, og derudover står hun også for at udvikle virksomhedens opskrifter.
Johnny fortæller: "Jeg har været i branchen siden 1986, og har indtil 2019 arbejdet med eksport af fersk fisk til grossister, fiskehandlere, restauranter og supermarkeder overalt i Europa." Formålet med Hanstholm Auction Buyer er klart: At levere kvalitetsprodukter, der er tilgængelige for alle, samtidig med at de værner om havets ressourcer, til en pris som alle kan betale.
Fokus er på at minimere brugen af emballage og sikre, at denne er genbrugelig, samt at samarbejde med partnere, der deler samme etiske værdier. "Havet er et fantastisk spisekammer, som vi skal behandle med respekt, hvis vi også i fremtiden skal kunne høste," fortæller de.
Besøg Hanstholm Auction Buyers hjemmeside eller følg deres nyheder og opdateringer på deres Facebookside. Her kan du se mere om deres engagement i bæredygtigt fiskeri og få inspiration til opskrifter direkte fra Aneka.
